Chuleton Madurado Rubia Gallega DRY AGED | Côte de Boeuf uit Galicië

Omschrijving

OVER _ CÔTE DE BOEUF DRY AGED

Cote de boeuf DRY AGED Rubia Gallega komt van Galicisch vrije uitloop blond vee runderen. Het vlees is per 1 kilo bevroren en vacuüm verpakt. Andere benamingen van deze snit van de Rubia Gallega zijn Chuletón Madurado, Sliced Prime Rib of Gran Côtelette. Dit prachtig stuk vlees is de rib eye maar dan inclusief het robuuste bot er nog aan vast. Een geweldig product voor een BBQ Masterchef of als je met vrienden wilt shinen middels een avondje ‘Shared Dining’. Slechts grillen; rare, medium of well-done. De kwaliteit van het vlees is zo hoog dat na bereiding niet veel meer behoeft dan rijkelijk bestrooien met zeezout. Vacuüm verpakt en slechts per kilo verkrijgbaar. Dit vlees is IGP Ternera Gallega gecertificeerd.

OVER_RUBIA GALLEGA

In Galicië wordt dit bijzondere rund niet voor zijn vijfde levensjaar geslacht en het vlees kenmerkt zich door de mooie en subtiele vet dooradering. Na de slacht rijpt het vlees middels de bijzondere ‘dry-age’ methode tussen de 18-24 dagen in speciale ruimtes onder strenge bewaking van de luchtvochtigheid en de temperatuur. Het onttrekken van het vocht uit de spieren zorgt voor een hoge concentratie in de smaak van het vlees. De werking van de endogene enzymen [welke al natuurlijk in het vlees aanwezig zijn] zorgt voor een versoepeling van de spier en resulteert in het meest malse en gemarmerd vlees. Producten van gecertificeerd rundvlees uit Galicië staan wereldwijd bij veel sterrenkoks op de kaart wegens een unieke smaakbeleving.

LET OP: DIEPVRIESPRODUCT

Ons dry-aged vlees van de Rubia Gallega is vacuüm verpakt en ingevroren op voorraad. Wij verzenden dit bijzondere vlees altijd met een speciale diepvries verpakking middels DPD en van hen ontvang je een mail over het te leveren tijdslot. Indien op het beoogde moment van levering door de bezorgdienst noch de koper noch een door hem aangewezen persoon op het afleveradres aanwezig is, dan stelt Spaanse Boodschappen by Alegre Import zich niet aansprakelijk voor de kwaliteit van de geleverde producten. Er is ook altijd de mogelijkheid om je bestelling op afspraak op te halen in Vijfhuizen.

Middels de strenge normering en certificering bent u altijd gegarandeerd van de meest optimale kwaliteit. Deze Spaanse DRY-AGED Cote de Boeuf van de Rubia Gallega koop je in Nederland gelimiteerd bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import.

PRODUCTINFORMATIE

ALLERGEEN- EN GLUTENVRIJ

Bron: Gutrei Galicia, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import in niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.