Jamón de Bellota DOP LOS PEDROCHES | 100% Ibérico ZWART label_7,5 Kg

Omschrijving

Deze Jamón Bellota DOP Pedroches met etiket heeft de geografische oorsprongsbenaming D.O.P. Los Pedroches. In de vallei van Los Pedroches heerst een model-ecosysteem volgens Europese normen waar een perfecte integratie plaatsvindt van natuurbehoud en traditionele veeteelt welke hoogwaardige vleesproducten levert. Het territorium waar de Iberische hammen Covap AX PLATA vandaan komen, bevindt zich in het noorden van de provincie Córdoba. AX staat voor Alta Expresión. De Iberische varkens kunnen hier onder de ideale omstandigheden in vrijheid leven.

De Ibérico Bellota achterham heeft een zwart etiket. Dit betekent dat de varkenspoot afkomstig is van 100% raszuivere Ibérico varkens. De dieren lopen vrij rond in de Dehesa en voeden zich slechts met producten uit de natuur. Zoals grassen, mossen en eikeltjes [bellotas] in de laatste fase van hun leven. De genuttigde eikeltjes leveren de belangrijkste voedingsstof. Deze voeding bepaald de gastronomische smaak van een Ibérico ham. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid. Hierdoor infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma.

De Spaanse wetgeving stelt hoge eisen aan een Jamón de Bellota. Dit zijn slechts hammen afkomstig van vrije uitloop Ibérico varkens. Deze hebben zich in de laatste groeifase met eikeltjes gevoed en leven vrij in de Spaanse natuur. La Dehesa genaamd. Deze normen zijn vastgelegd in de Spaanse wetgeving en worden middels 4 kleuren labels aangegeven. Deze Bellota Jamón Bellota DOP Pedroches met zwart etiket van Esenciaúnica Covap AX koop je in Nederland bij Alegre Import.

Voor de liefhebbers van de allerbeste Ibérico ham, leveren wij van Esenciaúnica Covap, de excellente Ibérico hammen met het keurmerk AX ‘Alta Expresión en onder het domein D.O.P. Los Pedroches.

PRODUCTINFORMATIE

Referentie: 11002-7

Ingrediënten: 100% Ibérico varkensvlees, zeezout, antioxidant: E-301, natriumcitraat: E-331(iii), conserveringsmiddel: E-2520 en E-252

Voedingsinformatie per 100 gram:

• Energie 347 Kcal. | 1438 Kj
• Eiwitten 32 gr.
• Koolhydraten 0,7 gr.
• Vetten 24 gr.
• Suiker 0,6 gr.
• Glutenvrij
• Allergenenvrij

Bron: Ibéricos Covap

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.