Chuleton Vaca Gallega Dry Aged | Côte de Boeuf uit Galicië

Description

Côte de Boeuf Dry Aged

Cote de boeuf DRY AGED Rubia Gallega komt van Galicisch vrije uitloop blond vee runderen. Het vlees is per 1 kilo bevroren en vacuüm verpakt. Andere benamingen van deze snit van de Rubia Gallega zijn Chuletón Madurado, Sliced Prime Rib of Gran Côtelette. Dit prachtig stuk vlees is de rib eye maar dan inclusief het robuuste bot er nog aan vast. Een geweldig product voor een BBQ Masterchef of als je met vrienden wilt shinen middels een avondje ‘Shared Dining’. Slechts grillen; rare, medium of well-done. De kwaliteit van het vlees is zo hoog dat na bereiding niet veel meer behoeft dan rijkelijk bestrooien met zeezout. Vacuüm verpakt en slechts per kilo verkrijgbaar. Dit vlees is IGP Ternera Gallega gecertificeerd. Middels de strenge normering en certificering ben je altijd gegarandeerd van de meest optimale kwaliteit. Deze Spaanse DRY-AGED Rubia Gallega Cote de Boeuf koop je in Nederland bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import.

Rubia Gallega

In Galicië wordt dit bijzondere rund niet voor zijn vijfde levensjaar geslacht en het vlees kenmerkt zich door de mooie en subtiele vet dooradering. Na de slacht rijpt het vlees middels de bijzondere ‘dry-age’ methode tussen de 18-24 dagen in speciale ruimtes onder strenge bewaking van de luchtvochtigheid en de temperatuur. Het onttrekken van het vocht uit de spieren zorgt voor een hoge concentratie in de smaak van het vlees. De werking van de endogene enzymen [welke al natuurlijk in het vlees aanwezig zijn] zorgt voor een versoepeling van de spier en resulteert in het meest malse en gemarmerd vlees. Producten van gecertificeerd rundvlees uit Galicië staan wereldwijd bij veel sterrenkoks op de kaart wegens een unieke smaakbeleving.

Verzending

Het vlees is per kilo vacuüm verpakt, komt vers bij ons binnen en vriezen wij gelijk in. Na ontdooien is het nog circa 2 weken houdbaar in de koeling. Wij doen ons uiterste best om het goed verpakt te verzenden. Wij doen ons uiterste best om het goed verpakt te verzenden. Hiertoe rekenen wij een extra post aan onontkoombare verpakkingskosten zodat wij met een gerust hart de bestelling met de transporteur kunnen meegeven.
Let op: Bij verzending van diepvriesproducten stellen wij ons niet aansprakelijk mocht het transport problemen opleveren. Per mail ontvang je de Track&Trace om het pakket te volgen. Houd hierbij ook je Spam in de gaten!
De extra kosten ivm diepvriesverzending zijn verrekend in de verzendkosten en zichtbaar bij het afronden van de bestelling.
Wil je deze kosten voorkomen dan kun je uiteraard de bestelling ook ophalen in ons magazijn. Dit kan slechts op afspraak middels mail of per telefoon.
Lees voor meer informatie ons verzend- en leverbeleid.

Productinformatie

Bron: Gutrei Galicia, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import in niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.