Torta del Casar DOP | Schapen smeltkaas

Omschrijving

Torta del Casar DOP is een Spaanse smeltkaas gemaakt van rauwe schapenmelk. Afkomstig uit Extremadura. De melk is van de schapen Merino en Entrefino. De kaas wordt gestremd met plantaardig stremsel gemaakt van Kardoen [Cynara cardunculus] en wordt ten minste 60 dagen gerijpt. De korst wordt ingewreven met olie en is zacht en heeft een oker kleur. Binnen zijn categorie [zachte smeltkaas] wordt deze Spaanse kaas gezien als één der beste van de wereld. Het is een ambachtelijke, zachte romige lepelkaas welke verrast door zijn originele textuur en unieke smaak.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORTA DEL CASAR

Torta del Casar met DOP beschermde oorsprong benaming. Men produceert de kaas in de districten ten zuiden van Cáseres in de regio Extremadura en is vernoemd naar zijn gemeente. Elke kaas is geïdentificeerd en gecontroleerd door el ‘consejo regulador’. Middels een exclusief en genummerd etiket verzekerd de consument zich van een uniek product. Vervaardigd volgens strenge normen en met afgebakende herkomstaanduiding.

SERVEERSUGGESTIES

Eerst laat je de kaas zo’n 24 uur op kamertemperatuur komen en snijd daarna het kapje eraf. Vervolgens ‘lepel’ je de romige kaas direct uit met bijvoorbeeld picos. Daarna doet het kapje weer dienst om de kaas af te dekken in de koelkast. De kaas staat niet alleen bekend om zijn ‘fondue kwaliteit maar is ook heerlijk op ambachtelijk brood vergezeld met druiven, vijgen of membrillo. Hoeft niet opgewarmd in de magnetron. Kan worden ingevroren.

In Nederland koop je deze heerlijke Torta del Casar bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import.

GRAN CASAR ¡Qué Gran Historia!

PRODUCTINFORMATIE
Referentie: 92007
Ingrediënten: rauwe schapenmelk, natuurlijk stremsel en zout
Voedingsinformatie per 100 gram:

• Energie: 394 Kcal. | 1635 Kj
• Vetten: 32,8 gram | waarvan 19,9 gram verzadigd
• Koolhydraten 2,3 gram | waarvan 0,5 gram suiker
• Vetten: 22,2 gr. | waarvan 6,53 gr verzadigd
• Zout: 1,7 gram

Bron: Quesos del Casar, S.L.

Product informatie op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.