Castellvi Xarello Ecològic | D.O. PENEDÈS
Castellvi Xarel.lo | DO Penedès
Biologische monovariatie
- WITTE WIJN
- MONOVARIATIE
- INHEEMSE DRUIF
- D.O. PENEDÈS
- BIOLOGISCH GECERTIFICEERD
Omschrijving
OVER DE WIJN _ CASTELLVI XAREL.LO PENEDES
HET WIJNHUIS _ CASTELL PUJADES
De twee zussen die het bedrijf op dit moment runnen zetten een belangrijke stap om sprankelende wijn te maken. De keuze is gemaakt om uit D.O. Cava te stappen en zich te laten classificeren voor het Clàssic Penedès keurmerk. Oftewel Cava geproduceerd volgens scherpe richtlijnen. Een beschermd en nieuw concept onderscheidt zich als een product van hoge kwaliteit én van Catalaanse bodem. Altijd 100% biologisch, gebruik van inheemse rassen en met een minimumale crianza van 15 maanden, oftewel altijd Reserva. Daarbij staat respect voor de omgeving en zijn producenten hoog in het vaandel en mogen er alleen eerlijke prijzen worden berekend.
HET WIJNDOMEIN _ D.O. PENEDÈS
Dit domein bevindt zich in midden oost Catalonië, in de provincie Barcelona. De wijnvelden bevinden zich op hooggelegen plekken alwaar de bergen beschermen tegen de koude noordenwind. Hier vind je 25 eeuwen oud wijnbouwland met een microklimaat. Dit betekent warme zomers en zachte winters. De uitgestrekte bossen en de zeebries zorgen voor een evenwicht in de natuur. De bodem is hier kalkrijk. Samen met de invloeden van het microklimaat levert dit perfecte druiven op met voldoende zuren. Het gebied staat bekend om zijn cava en is leider in moderne wijnbouwtechnieken. D.O. Penedès is zelfs een [wijn]pionier als het gaat om koud vergisting en fermentatie in roestvrijstalen tanks. Er wordt gebruik gemaakt van inheemse en internationale rassen.
Weetje: De Xarel.lo druif is een inheems ras van Catalaanse bodem.
AYMAR | BIJZONDERE BIOLOGISCHE WIJNEN EN CAVA’S UIT DE PENEDÈS
Additional information
Gewicht | 1,5 kg |
---|
Er zijn geen vragen gevonden
Beoordeling
Er zijn nog geen beoordelingen