Oliva Arbequina Premium | Catalaanse olijven 180 Gr

Description

Oliva Arbequina Premium Terres de l’Ebre

Arbequina olijven met pit van Blai Peris, Catalaanse olijven uit de Terra Alta. Gecertificeerd als een Terres de l’Ebre product. Deze vroege oogst olijven zijn hand geplukt, iets wat heel belangrijk is voor de kwaliteit. Zodra je een olijf plukt, begint het stervensproces. De oxidatie begint en er gaan bepaalde enzymen aan het werk wat gelijk voor een smaakverandering zorgt. Elke beschadiging aan de olijf versnelt dit proces aanzienlijk. Een kwalitatieve oogst gebeurt daarom handmatig vanaf een verrijdbaar rooster zodat de olijven niet worden verplet. Deze Arbequina olijven zijn stevig en vertonen geen andere vlekken dan hun natuurlijke pigmentatie. De kleur van de vrucht kan variëren van groen tot strogeel. De smaak is zoet, zacht, subtiel en licht pikant. In de neus ervaar je een aroma van gedroogde vruchten, tomaat en banaan. Ideaal als aperitief, in salades of ter decoratie van gerechten. Deze Arbequina olijven uit de Terra Alta koop je in Nederland bij Spaanse boodschappen by Alegre Import.

Arbequina

Arbequina is van oorsprong een Catalaanse olijf en één van de kleinste van de vele honderden olijfsoorten ter wereld. De bomen staan op leemgrond, rijk aan mineralen en kalk. Elke olijf weegt slechts 1,9 gram en heeft een grote pit. Omdat het olijfvlees slechts circa 20% olie bevat, is zo’n is 5 kilo olijven nodig voor 1 liter puur olie. Arbequina olijven geven een bekroonde Spaanse olijfolie met een specifieke smaak en kwaliteit. Het zuurgehalte is extreem laag, een eigenschap die slechts de allerbeste olijfolies bezitten.

Arbequina dankt zijn naam aan de plaats “Arbeca”, enkele kilometers verwijdert van Llorenç del Penedès. Volgens de legende bracht de hertog van Medinaceli zo’n 800 jaren geleden de bomen van Jeruzalem naar zijn kasteel in Les Garrigues, in de plaats Arbeca. Dit zeer gewaardeerde ras heeft zich inmiddels uitstekend aangepast aan dit territorium en de klimatologie. Dit zorgt voor een boom met hoge weerstand tegen plagen en lokale ziekten en levert een zeer stabiele productie. Deze factor, samen met zijn evenwichtige, zoete en intense smaak maakt de Arbequina olijf én olie inmiddels populair over de hele wereld.

Terres de l’Ebre

Biosfeerreservaat Terres de l’Ebre werd in mei 2013 uitgeroepen vanwege zijn waarden zoals landschapsrijkdom, de representativiteit van zijn mediterrane ecosystemen en zijn model voor behoud van biodiversiteit. In juli 2015 is het merk ‘Terres de l’Ebre, Biosphere Reserve’ in werking getreden. Geaccrediteerde bedrijven moeten toezeggingen doen om gebruik te maken van het merk dat waarde toevoegt aan Biosphere Reserve. Ze moeten verplichtingen nakomen die verband houden met het verbeteren van de kwaliteit van producten en diensten, van het grondgebied, van ecologische duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.

Productinformatie

Ingrediënten: 100% Arbequina olijven, water, zout en thijm

Bron: Blai Peris, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.