Formatge el Rodò de Cendra | Catalaanse ambachtelijke geitenkaas 275 Gr

Description

Formatge el Rodò de Cendra

Een romige Catalaanse geitenkaas Formatge el Rodo de Cendra van kaasmakerij La Frasera afkomstig uit de provincie Barcelona. Een jonge en ambachtelijke mini geitenkaas ingewreven met as en in een houten doosje gepresenteerd. De kaas heeft slechts 10 dagen gerijpt en een mooie schimmel aan de buitenkant en een witte kleur bij aansnijden. Zachte en romige textuur die diep doordringt in het gehemelte. Zuur maar met een fris aroma dat blijft hangen met een licht bittere nasmaak. Deze romige Catalaanse geitenkaas Formatge el Rodo de Cendra van la Frasera weegt circa 275 gram en is in Nederland te koop bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import.

Weetje: Geitenkaas is goed verteerbaar, rijk aan eiwitten en bevat weinig kalium, ideaal dus voor mensen met nierklachten.

Kaasmakerij _ La Frasera

Het gehele kaasproces ligt in handen van Jordi Lorente, eigenaar van de kaasmakerij La Frasera. Na een crisis bij zijn huidige werkgever gooit hij het roer om en zijn passie voor kaas beweegt hem ertoe om zich te verdiepen in de wereld van kaas. Hij laat zich in 2015 vormen in Lluçanès, verbouwt de boerderij [Castellet de Dalt] in Vacarisses met alle benodigde kwalificaties en start zijn eigen bedrijf. Jordi zijn doorzettingsvermogen en enthousiasme leidden tot unieke creaties. Een jong bedrijf en het avontuur is nog maar net begonnen.

De kaasmakerij is gevestigd in Finca La Frasera, omgeven door prachtige landschappen grenzend aan het Montserrat Natural Park gebergte in de provincie Barcelona. De melk is afkomstig van geiten van het ras Murcia-Granada; deze geitjes leven en grazen in de bossen van dit natuurpark. Een gezonde en natuurlijke omgeving zorgt voor een melk van hoge kwaliteit. De verse melk wordt gelijk verwerkt in de eigen kaasmakerij. De benodigde installaties stelt het bedrijf in staat om kaas te maken in de traditionele stijl welke voldoet aan alle strenge kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen. Middels het gebruik van een bio massaketel wordt er ingezet op nieuwe energie.

Productinformatie

Ingrediënten: Gepasteuriseerde geitenmelk, as, melkfermenten, stremsel van dierlijke oorsprong en zout.

Voedingsinformatie per 100 gram
Energie: 1223 Kj | 295 Kcal
Vetten: 23,6 gram | waarvan 17,58 gram verzadigd
Koolhydraten: 1,76 gram | waarvan 0,45 gram suiker
Eiwitten: 18,94 gram
Zout: 1 gram

Bron: Formatgería La Frasera

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.