Cecina de León IGP Charcuteria | Gerookt rundvlees 100 Gr

Omschrijving

Cecina de León Charcuterie | 100 gram

Cecina de Leon charcuterie, gesneden en luchtdicht verpakt rundvlees product. Spaanse kwaliteit met een Identificación Geográfica Protegida | geografische herkomst aanduiding. Daarbij beschikt dit product over het keurmerk Tierra de Sabor. Cecina de León is Spaans gerookt rundvlees. Ideaal voor tapas, belegde broodjes of carpaccio. Een delicatessen gemaakt van de beste runderen afkomstig uit Castilla y León. In Nederland is deze Cecina de Leon charcuterie te koop per 100 gram bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import.

Geschiedenis

Het ontstaan gaat ver terug in de geschiedenis waar de eerste kolonisten in het noordwesten van Spanje dit product ontdekten. Het product bleek de perfecte eigenschappen te hebben voor de handel. Vanwege de geweldige voedingswaarde werd dit product de ideale metgezel voor pelgrims tijdens hun reizen door het Iberische schiereiland. In de meeste huizen was het zouten van een koeienpoot reeds traditie voor het gezinsonderhoud. Deze traditie werd van generatie op generatie overgedragen. Zo ontstond een vergelijkbare Beef Jerky welk uiteindelijk in de provincie León werd ingewijd als een uniek product met eigen authenticiteit.

IGP Cecina de León

Gesneden Cecina de León met beschermde geografische herkomst benaming. Deze Identificación Geográfica Protegida hanteert men slechts als het product wordt geproduceerd in de provincie Castilla y León. Elk product is geïdentificeerd en gecontroleerd door el ‘consejo regulador’. Middels een exclusief en genummerd etiket verzekerd de consument zich van een uniek product. Vervaardigd volgens strenge normen en met afgebakende herkomstaanduiding. De selectie van het rund ondergaat vele kwaliteitscontroles evenals de naleving van de hygiënische voorwaarden. Aan het sappige vlees worden alleen natuurlijk ingrediënten toegevoegd. Het vlees wordt ontbeend en opgedeeld in meerdere sneden alvorens het rijpingsproces start. De stukken worden op langzame wijze geparfumeerd met eikenhouten boomstammen. Rijping moet minimaal 12 maanden zijn en kan oplopen tot 20 maanden; afhankelijk van het gewicht. Er vindt geen massaproductie plaats en de bereiding vindt slechts exclusief plaats in de provincie Castilla y León.

Tierra de Sabor

Producten met het keurmerk ‘Tierra de Sabor’ staan voor kwaliteit afkomstig uit de regio Castilla y León. Een zegel om de gewortelde tradities uit deze regio te beschermen. Sinds 2009 wordt hier de waarde van agrofood bedrijven gepromoot, zodat consumenten de oorsprong en authenticiteit leren herkennen. Het zegel staat synoniem voor uitmuntendheid en toewijding: een garantie voor kwaliteit en het promoten van het werk van de producenten. Dit alles om de smaak van Castilla y León naar alle uithoeken van de wereld te brengen. Omdat elk voedingsmiddel niet alleen een smaak is, maar tevens een verhaal vastlegt over de plaats van herkomst.

Productinformatie

Ingrediënten: Rundvlees, zout, suiker, dextrose, conserveringsmiddel (E-252), antioxidanten (E-331iii, E-316), boter(koe), zonnebloemolie

Voedingsinformatie per 100 gram
Energie: 314 kcal
Vetten: 18,1 gram | waarvan 3,57 gram verzadigd
Koolhydraten: 0,6 gram
Eiwitten: 37,2 gram
Suikers: 0,2 gram
Zout: 4,8g

Bron: Cecinas Nieto, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de website.