Paleta de Campo ALTANZA JABUGO | 50% Ibérico GROEN label_5 Kg

Omschrijving

Paleta de Campo Altanza met groen label is een voorpoot van het Ibérico varken. Een Spaanse schouderham afkomstig van een kruising tussen Ibérico en Duroc varkens. De achterham rijpt 18-24 maanden in natuurlijke bodega’s. Deze Cebo de Campo heeft een groen etiket. Dit betekent dat de varkenspoot afkomstig is van vrije uitloop varkens en zich voeden met producten uit de natuur. Zoals grassen, granen en mossen. Daarbij worden de varkens met een natuurlijk dieet bijgevoerd bestaande uit gerst, tarwe, mais, soja en eikeltjes. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid. Hierdoor infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma.

De Spaanse wetgeving stelt hoge eisen aan Spaanse Ibérico hammen. Zo worden de normen vastgelegd in de Spaanse wetgeving en deze worden middels 4 kleuren labels aangegeven. Dit om kwaliteit te garanderen en onzuiverheden binnen dit beschermde product te voorkomen. Deze Paleta de Campo Altanza met groen label koop je in Nederland bij Alegre Import. Een groen label staat voor varkens welke vrij leven op het Spaanse platteland.

De bodegas waar de Iberische hammen rijpen, bevinden zich in Jabugo, in het Nationale Park Aracena y Picos de Aroche. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat Dehesas de Sierra Morena en beschikt over de perfecte omstandigheden om de hammen op een natuurlijke en langzame manier te laten rijpen.

PRODUCTINFORMATIE

Referentie: 22002-5

Ingrediënten: Varkensvlees, zout, suiker, antioxidant: E-331iii, E-301; conserveermiddel: E-252 en E-250

Voedingsinformatie per 100 gram:

• Energie 303 Kcal. | 1261 Kj
• Eiwitten: 32,3 gr.
• Koolhydraten: 0,1 gr. | waarvan 0 suikers
• Vetten: 19,2 gr.| waarvan 7,81 g verzadigd
• Zout: 4.85 g
• Glutenvrij
• Allergenenvrij

Bron: Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.