Paleta de Bellota BEHER ORO | 100% Ibérico ZWART label_5 Kg

Omschrijving

Paleta Bellota Beher Oro met zwart label is een voorpoot van het Ibérico varken. De schouderham rijpt 24 – 36 maanden in natuurlijke bodega’s. Deze Paleta Beher Oro Zwart heeft een zwart label. Dit betekent dat de varkenspoot afkomstig is van 100% raszuivere Ibérico varkens. De dieren lopen vrij rond in de Dehesa en voeden zich slechts met producten uit de natuur. Zoals grassen, mossen en eikeltjes [bellotas] in de laatste fase van hun leven. De genuttigde eikeltjes leveren de belangrijkste voedingsstof. Deze voeding bepaald de gastronomische smaak van een Ibérico ham. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid. Hierdoor infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma.

De Spaanse wetgeving stelt hoge eisen aan een Paleta Bellota. Dit zijn slechts hammen afkomstig van vrije uitloop Ibérico varkens. Deze hebben zich in de laatste groeifase met eikeltjes gevoed en leven vrij in de Spaanse natuur. La Dehesa genaamd. Deze normen zijn vastgelegd in de Spaanse wetgeving en worden middels 4 kleuren labels aangegeven. Deze Paleta Bellota Beher Oro met zwart label koop je in Nederland bij Alegre Import.

Het bedrijf Beher bevindt zich in de gemeente Guijuelo in de provincie Salamanca | Castilla y León. Deze regio leeft voornamelijk van de productie van Spaanse hammen. Alle Ibérico hammen van Beher zijn 100% raszuiver.

PRODUCTINFORMATIE

Referentie: 21001-5

Ingrediënten: 100% Ibérico varkensvlees, zeezout, antioxidant: [E-301, E-331iii], conserveringsmiddel: E-252

Voedingsinformatie per 100 gram:

• Energie: 297 Kcal. | 1243 Kj
• Eiwitten: 29,3 gr.
• Koolhydraten: 0,8 gr. | waarvan < 0,5 gr suikers
• Vetten: 19,6 gr. | waarvan 5 gr verzadigd
• Vezels: < 1 gr.
• Zout: 3,6 gr.
• Glutenvrij
• Allergenenvrij

Bron: Bernardo Hernández, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.