Botifarra d’Ou | Catalaans seizoenproduct

Description

Botifarra d’Ou

Botifarra d’ Ou wordt in Catalonië traditioneel gegeten op dijous gras. Het betreft een gekookt en traditioneel Catalaans product en is slechts tijdelijk verkrijgbaar in de maand rondom Carnaval. Een ambachtelijk product gemaakt van hoogwaardige grondstoffen die de organoleptische, fysisch-chemische en microbiologische eigenschappen van het product te allen tijde garanderen. Het vlees wordt op een zeer koude temperatuur (0-2ºC) samen met het spek gehakt en gemengd met de ingrediënten. Er wordt slechts water en vooraf losgeklopte eieren toegevoegd totdat een homogene massa is verkregen. Het product wordt gebotteld en in de ketel geplaatst om gedurende 1 uur en 20 minuten te koken op een temperatuur van 85ºC. Eenmaal gekookt, wordt het in trays geplaatst, gekoeld en in de koelkamer bewaard tot het moment van verzending.

Dit product is afkomstig van een boerenfamilie welke op duurzame wijze hun bedrijf runt. Het product is allergeen- en glutenvrij en bevat geen conserveringsmiddelen. Het product is vacuüm verpakt en weegt circa 300 gram. In Catalunyna mag een botifarra d’ Ou niet ontbreken op dijous gras. In Nederland koop je botifarra d’ou tijdelijk bij Spaanse boodschappen by Alegre import.
Een Catalaans product boordevol passie en enthousiasme!

Weetje: Butifarra wordt met ‘o’ geschreven in het Catalaans. Zelfde product; iets andere benaming.

Dijous gras | Dijous Llarder | Donderdag voor Carnaval

Dit is de eerste dag van Carnaval. Het wordt gevierd op de donderdag vóór Aswoensdag en markeerde in het verleden het begin van een week die voorbestemd was om gevuld te worden met verboden maaltijden tijdens de vastentijd. Deze vastentijd begint op Aswoensdag zelf.

In Catalunya is het traditie om op deze donderdag Botifarra d’Ou (worst bereid met ei) te eten. Maar ook past een ‘Botifarra negra’, ‘Botifarra Blanca’ (Perol of Catalana) of een ‘Tortilla met botifarra’ geheel in het plaatje. Een ‘Coca de Llardons’ (dunne ’taart’ bereid met kaantjes) wordt op deze dag bij het ontbijt, als dessert of tussendoortje gegeten.

Duurzame boerderij

DE CIRCEL ROND beschrijft de levensfilosofie van de familie Rovira. Eerlijke producten geproduceerd op een ambachtelijke wijze. Op de boerderij beheert men elke schakel van het productieproces en controleert alles met het oog gericht op het welzijn van dier en onze natuur. Het graan verbouwt men op het land rondom de boerderij en maalt men in eigen molen. Middels een afgepast dieet voert de familie de varkens, hoenders en kalfjes op de boerderij. Elk dier wordt optimaal gekruist met als einddoel een mooi gemarmerd vlees wat wordt verwerkt tot een uitzonderlijk gamma aan exclusieve producten met de smaak van ‘toen’.

De boerderij is gevestigd in de regio Barcelona en het gehele productieproces van elk afzonderlijk product ligt bij deze familie in eigen handen. Het vlees is van bijzondere kwaliteit en wordt per product verwerkt volgens familie recept op de boerderij met moderne installaties. De vrije uitloop varkens hebben een goed leven en nuttigen een uitgebalanceerd dieet. Boerenfamilie Cal Rovira uit comarca Berguedà  [provincie Barcelona] heeft grote naam als het gaat om de allerbeste xarcuteria en vlees.

Verzending

Dit product heeft geen conserveringsmiddelen. Bij binnnenkomst heeft het product nog slechts 2 weken houdbaarheid. Wij verzenden dit product in geschikte verpakking en met een gelpack. Hiertoe rekenen wij een extra post aan onontkoombare verpakkingskosten zodat wij met een gerust hart de bestelling met de transporteur kunnen meegeven.

Let op: Bij verzending van diepvries – en/of gekoelde producten stellen wij ons niet aansprakelijk mocht het transport problemen opleveren. Per mail ontvang je de Track&Trace om het pakket te volgen. Houd hierbij ook je Spam in de gaten!
De extra kosten ivm gekoelde verzending zijn verrekend in de verzendkosten en zichtbaar bij het afronden van de bestelling.
Wil je deze kosten voorkomen dan kun je uiteraard de bestelling ook ophalen in ons magazijn. Dit kan slechts op afspraak middels mail of per telefoon.
Lees voor meer informatie ons verzend- en leverbeleid.

Productinformatie

Ingrediënten: Mager varkensvlees (schouder en dij), spek, natuurlijke pens, zout en zwarte peper.

Bron: Rovira, C.B.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.